Coordenadora: Profª Adriana Jardim de Almeida
A carne de frango é considerada um alimento saudável, sendo classificada como fonte importante de proteínas de boa qualidade, e pobre em gorduras. O consumo da carne de frango no Brasil é alto, assim como de seus produtos e subprodutos. A realidade da criação de aves na Região Norte Fluminense é centrada em pequenos produtores de frangos para corte e postura, todavia, criadores de outras espécies de aves como codornas, faisões, perus, patos e marrecos também fazem parte da cultura local. A carência de médicos veterinários atuantes na área de avicultura é uma realidade regional, aonde os criadores são carentes tanto de informação, quanto de possibilidade financeira para custear a visita e assistência deste tipo de profissional. Desta forma, os produtores da região não possuem suporte técnico adequado e qualificado para orientação quanto ao diagnóstico e à solução de problemas sanitários, muitas vezes de simples resolução. Este projeto tem como objetivos oferecer assistência médico-veterinária gratuita aos pequenos produtores de aves de produção para consumo humano na Região Norte Fluminense/RJ, incluindo granjas de frangos de corte, poedeiras, perus, codornas, dentre outras. Para tanto os pequenos produtores de aves serão cadastrados e contatados para uma reunião inicial aonde serão fornecidos contatos telefônicos para agendamento das visitas. A equipe composta por médicos veterinários e bolsista de extensão realizará a visita na data agendada com o produtor. Nesta visita as propriedades serão minuciosamente vistoriadas quanto às falhas de manejo, sendo fotografados tanto as criações quanto os animais. As aves serão avaliadas clinicamente quanto ao peso, presença de lesões cutâneas, secreções, qualidade das penas e demais alterações clínicas. Será preenchida uma ficha clínica com os principais problemas encontrados, tanto de manejo quando clínicos relacionados aos animais. O material para as análises laboratoriais será coletado e identificado para posterior encaminhamento ao Laboratório pertinente. Serão realizadas análises laboratoriais de acordo com cada caso clínico, tendo este projeto o apoio dos Laboratórios de Clínica e Cirurgia Animal (patologia clínica), Morfologia e Patologia Animal (análises histopatológicas) e Laboratório de Sanidade Animal (culturas microbiológicas). O diagnóstico e prescrição do tratamento adequado serão informados aos criadores, os quais terão as propriedades novamente vistoriadas para análise dos resultados obtidos.
Público-Alvo: Produtores de aves de corte e de postura e seus familiares.