Coordenador: Prof. Sílvio de Jesus Freitas
O crescimento econômico da região Norte Fluminense, em decorrência da exploração de petróleo da bacia de Campos e principalmente pela chegada do investimento logístico, portuário e industrial do Açu, coloca desafios ao setor agrícola e agropecuário, uma vez que o grande fluxo de investimentos industriais e logísticos para a região traz o potencial de contribuir com um expressivo crescimento demográfico em Campos e seu entorno regional, o que de maneira concomitante representa uma ampliação do mercado consumidor regional. A produção de mandioca pode ser uma alternativa viável para atender essa demanda visto que além do consumo in natura, a mandioca para a indústria tem uma grande variedade de usos, dos quais a farinha e a fécula são os mais importantes, seus produtos derivados têm sido utilizados em componentes amiláceos para a alimentação humana ou como insumos em diversos ramos industriais tais como o de alimentos embutidos, embalagens, colas, mineração, têxteis e farmacêuticas. Para o pleno desenvolvimento das potencialidades da cultura da mandioca e seus derivados na Região Norte Fluminense, torna-se necessário que os produtores tenham adequado conhecimento de seu ambiente, minimizando riscos, diminuindo as incertezas e melhorando a qualidade da tomada de decisões. Nesse sentido, o estudo das Cadeias Produtivas tem se revelado um potente e adequado instrumento de suporte, orientação, colaboração e comprometimento mútuos na elaboração, encaminhamentos e gestão de ações voltadas à superação de entraves ao pleno desenvolvimento setorial. Outro fator importante no desenvolvimento deste setor é a identificação, seleção e a indicação de variedades mais adaptadas para a região permite incremento em produtividade da cultura, uma vez que os agricultores insistem em utilizar o mesmo material de plantio que já usavam seus avós, tornando o cultivo pouco produtivo e susceptível a pragas e doenças oportunistas.
Público-Alvo : Produtores de mandioca, proprietários de casa de farinha, comerciantes de mandioca e derivados, além de consumidores e alunos de graduação e pós-graduação (formação de recursos humanos).