{"id":312,"date":"2016-10-27T16:12:31","date_gmt":"2016-10-27T18:12:31","guid":{"rendered":"http:\/\/uenf.br\/ccta\/cooex\/?page_id=312"},"modified":"2016-11-04T15:23:12","modified_gmt":"2016-11-04T17:23:12","slug":"312-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/cooex\/acoes-extensionistas\/projetos-por-laboratorio\/laboratorio-de-morfologia-e-patologia-animal\/312-2\/","title":{"rendered":"A\u00e7\u00f5es de inspe\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria em boas pr\u00e1ticas agropecu\u00e1rias para o treinamento e capacita\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica de pequenos produtores de leite no munic\u00edpio de  Campos dos Goytacazes, RJ\/ ano II."},"content":{"rendered":"<p><strong>Coordenador:<\/strong> Prof. Francimar Fernandes Gomes<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">O presente projeto tem por objetivos: a) capacitar pequenos produtores, ordenhadores e demais indiv\u00edduos que trabalham na cadeia de produ\u00e7\u00e3o de leite para a obten\u00e7\u00e3o, envase e transporte em conson\u00e2ncia com o conceito de seguran\u00e7a alimentar; b) contribuir para o incremento da renda de pequenos produtores mediante a ades\u00e3o a programas de pagamento por qualidade feito por latic\u00ednios e c) minimizar as chances da popula\u00e7\u00e3o consumir produtos l\u00e1cteos que ofere\u00e7am risco a sa\u00fade. Para tanto, amostras de leite ser\u00e3o coletadas em uma queijaria localizada no distrito de Morangaba\/Imb\u00e9 pertencente ao munic\u00edpio de Campos dos Goytacazes, RJ. Cada amostra ser\u00e1 avaliada quanto ao atendimento a Instru\u00e7\u00e3o Normativa 62 do Minist\u00e9rio da Agricultura no que concerne a contagem bacteriana total \u2013 CBT, contagem de c\u00e9lulas som\u00e1ticas \u2013 CCS, extrato seco total e extrato seco desengordurado. As amostras de leite com altas contagens para CCS e CBT indicar\u00e3o a necessidade de rastreamento dos locais de produ\u00e7\u00e3o para a realiza\u00e7\u00e3o de monitoramento visando a identifica\u00e7\u00e3o de falhas nas condi\u00e7\u00f5es higi\u00eanico sanit\u00e1rias, infra-estrutura, higiene do ordenhador e da mat\u00e9ria prima. A frequ\u00eancia de inadequa\u00e7\u00f5es ser\u00e1 registrada mensalmente atrav\u00e9s da aplica\u00e7\u00e3o de um <em>Checklist<\/em> e as propriedades ser\u00e3o classificadas de acordo com o percentual de atendimento a esta lista de verifica\u00e7\u00e3o. Uma vez identificadas as n\u00e3o conformidades, palestras educativas ser\u00e3o realizadas para abordar os m\u00e9todos corretivos pertinentes. A verifica\u00e7\u00e3o do alcance dos objetivos propostos ser\u00e1 feita mediante a comprova\u00e7\u00e3o de melhorias no local de produ\u00e7\u00e3o mediante a compara\u00e7\u00e3o entre a frequ\u00eancia dos \u00edndices obtidos nos per\u00edodos pr\u00e9 e p\u00f3s-capacita\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica.<\/p>\n<p>P\u00fablico-alvo: Pequenos produtores rurais, ordenhadores e demais funcion\u00e1rios que trabalham na cadeia de produ\u00e7\u00e3o do leite, bem como, pequenos empres\u00e1rios que buscam, autoriza\u00e7\u00e3o da prefeitura de Campos para a fabrica\u00e7\u00e3o de produtos l\u00e1cteos certificados pelo Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Municipal (S.I.M).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Coordenador: Prof. Francimar Fernandes Gomes O presente projeto tem por objetivos: a) capacitar pequenos produtores, ordenhadores e demais indiv\u00edduos que&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":0,"parent":255,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-312","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/cooex\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/312","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/cooex\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/cooex\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/cooex\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/cooex\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=312"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/cooex\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/312\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/cooex\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/255"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/cooex\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=312"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}