{"id":413,"date":"2016-11-04T14:24:54","date_gmt":"2016-11-04T16:24:54","guid":{"rendered":"http:\/\/uenf.br\/ccta\/cooex\/?page_id=413"},"modified":"2016-11-04T14:36:44","modified_gmt":"2016-11-04T16:36:44","slug":"conhecendo-a-agroindustria-da-regiao-de-campos-dos-goytacazes-rj","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/cooex\/acoes-extensionistas\/projetos-por-laboratorio\/laboratorio-de-tecnologia-de-alimentos-lta-2\/conhecendo-a-agroindustria-da-regiao-de-campos-dos-goytacazes-rj\/","title":{"rendered":"Conhecendo a agroind\u00fastria da Regi\u00e3o de Campos dos Goytacazes, RJ."},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\"><strong>Coordenadora:<\/strong> Prof\u00aa\u00a0N\u00e1dia Rosa Pereira<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Esta proposta tem como principal objetivo realizar um levantamento do perfil da agroind\u00fastria da regi\u00e3o de Campos dos Goytacazes e de seus res\u00edduos org\u00e2nicos gerados. Nos trabalhos desenvolvidos nos \u00faltimos anos no Setor de opera\u00e7\u00f5es unit\u00e1rias do Laborat\u00f3rio de Tecnologia de Alimentos (LTA) da Universidade Estadual do Norte Fluminense (UENF) observamos que a regi\u00e3o de Campos dos Goytacazes tem micro e pequenas empresas processadoras de doces, como goiabada, chuvisco, fruta seca, \u00e1gua de coco, dentre outros produtos. Nas poucas vistas que realizamos em algumas unidades processadoras n\u00e3o detectamos preocupa\u00e7\u00e3o com rela\u00e7\u00e3o \u00e0 destina\u00e7\u00e3o ou aproveitamento dos res\u00edduos s\u00f3lidos gerados a partir das mat\u00e9rias-primas aliment\u00edcias. De encontro a isso, propusemos, em nossos \u00faltimos projetos de pesquisa, explorar a utiliza\u00e7\u00e3o de res\u00edduos agroindustriais no processamento de coprodutos ou como ingrediente para a produ\u00e7\u00e3o de novos produtos de frutas. No entanto, ainda n\u00e3o temos dados com rela\u00e7\u00e3o perfil das agroind\u00fastrias da regi\u00e3o, o que \u00e9 fundamental para estudo da viabilidade econ\u00f4mica dos processos propostos. O conhecimento do perfil da agroind\u00fastria da regi\u00e3o, conhecendo os tipos de produtos e res\u00edduos gerados, o volume dos mesmos e destina\u00e7\u00e3o dada pelas ind\u00fastrias, nos dar\u00e1 subsidio para avalia\u00e7\u00e3o da viabilidade econ\u00f4mica num segundo momento do aproveitamento desses res\u00edduos. Por outro lado, esses dados podem ser disponibilizados para o governo local e \u00f3rg\u00e3os competentes para auxiliar nos planos estrat\u00e9gicos de gest\u00e3o de res\u00edduos org\u00e2nicos do munic\u00edpio e na redu\u00e7\u00e3o de descarte inadequado dos mesmos por parte das ind\u00fastrias, beneficiando a popula\u00e7\u00e3o local. Por outro lado, o diagn\u00f3stico das ind\u00fastrias podem fornecer dados sobre qualifica\u00e7\u00e3o de m\u00e3o-de-obra para melhorar a efici\u00eancia de processos e melhoria da qualidade dos produtos regionais.<\/p>\n<p>P\u00fablico-Alvo: Profissionais ligados \u00e0 agroind\u00fastria, consumidores<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Coordenadora: Prof\u00aa\u00a0N\u00e1dia Rosa Pereira Esta proposta tem como principal objetivo realizar um levantamento do perfil da agroind\u00fastria da regi\u00e3o de&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":0,"parent":398,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-413","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/cooex\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/413","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/cooex\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/cooex\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/cooex\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/cooex\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=413"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/cooex\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/413\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/cooex\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/398"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/cooex\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=413"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}