{"id":31,"date":"2020-10-14T17:14:33","date_gmt":"2020-10-14T17:14:33","guid":{"rendered":"http:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/?page_id=31"},"modified":"2025-04-16T17:28:52","modified_gmt":"2025-04-16T17:28:52","slug":"tecnologia-pos-colheita-de-frutos-e-hortalicas","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/setores-do-lta\/setor-de-engenharia-do-frio-em-alimentos\/tecnologia-pos-colheita-de-frutos-e-hortalicas\/","title":{"rendered":"Tecnologia P\u00f3s-colheita de Frutos e Hortali\u00e7as"},"content":{"rendered":"<p>T\u00f3picos de Pesquisa:<\/p>\n<p>1) Adapta\u00e7\u00e3o de embalagens para processos de conserva\u00e7\u00e3o de frutos e hortali\u00e7as, aplicando t\u00e9cnicas de modifica\u00e7\u00e3o e controle de atmosferas de armazenamento.<\/p>\n<p>2) Tratamentos f\u00edsicos, qu\u00edmicos e t\u00e9rmicos para controle do processo de estocagem de produtos &#8216;in natura&#8217;.<\/p>\n<p>3) Tecnologia de conserva\u00e7\u00e3o de alimentos pelo frio.<\/p>\n<p>4) Aplica\u00e7\u00e3o de t\u00e9cnicas combinadas de conserva\u00e7\u00e3o envolvendo tratamento t\u00e9rmico, concentra\u00e7\u00e3o osm\u00f3tica, desidrata\u00e7\u00e3o e congelamento.<\/p>\n<p>5) Controle de qualidade na cadeia produtiva de alimentos.<\/p>\n<p>6) Caracteriza\u00e7\u00e3o fisiol\u00f3gica, f\u00edsica, qu\u00edmica e bioqu\u00edmica de frutos e hortali\u00e7as durante a p\u00f3s-colheita.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/i.postimg.cc\/hvJq0ZBq\/Tecnologia-pos-colheita.jpg\" width=\"348\" height=\"464\" \/><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<div class=\"post-headline\">\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/setores-do-lta\/setor-de-engenharia-do-frio-em-alimentos\/\">Setor de Engenharia do Frio em Alimentos;<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/setores-do-lta\/setor-de-engenharia-do-frio-em-alimentos\/engenharia-de-processos-de-refrigeracao-e-congelamento-de-alimentos\/\">Engenharia de Processos de Refrigera\u00e7\u00e3o e Congelamento de Alimentos<\/a>;<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/setores-do-lta\/setor-de-engenharia-do-frio-em-alimentos\/controle-de-qualidade-na-cadeia-produtiva-de-alimentos\/\">Controle de Qualidade na Cadeia Produtiva de Alimentos.<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"post-bodycopy clearfix\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>T\u00f3picos de Pesquisa: 1) Adapta\u00e7\u00e3o de embalagens para processos de conserva\u00e7\u00e3o de frutos e hortali\u00e7as, aplicando t\u00e9cnicas de modifica\u00e7\u00e3o e&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":0,"parent":26,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-31","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/31","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/31\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/26"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}