{"id":43,"date":"2020-10-14T18:03:08","date_gmt":"2020-10-14T18:03:08","guid":{"rendered":"http:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/?page_id=43"},"modified":"2025-04-16T17:29:53","modified_gmt":"2025-04-16T17:29:53","slug":"engenharia-de-processos-de-refrigeracao-e-congelamento-de-alimentos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/setores-do-lta\/setor-de-engenharia-do-frio-em-alimentos\/engenharia-de-processos-de-refrigeracao-e-congelamento-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Engenharia de Processos de Refrigera\u00e7\u00e3o e Congelamento de Alimentos"},"content":{"rendered":"<p>T\u00f3picos de Pesquisa:<\/p>\n<p>1) Projeto de carga t\u00e9rmica de c\u00e2maras de refrigera\u00e7\u00e3o e congelamento de alimentos;<\/p>\n<p>2) Projeto e dimensionamento de sistema de frio de c\u00e2maras de refrigera\u00e7\u00e3o e congelamento de alimentos;<\/p>\n<p>3) Modelagem e simula\u00e7\u00e3o de sistemas de refrigera\u00e7\u00e3o e congelamento de alimentos;<\/p>\n<p>4) An\u00e1lise calorim\u00e9trica e desenvolvimento de modelos de propriedades termof\u00edsicas de alimentos;<\/p>\n<p>5) An\u00e1lise de recupera\u00e7\u00e3o de energia em sistemas integrados envolvendo refrigera\u00e7\u00e3o e secagem de alimentos;<\/p>\n<p>6) Controle de qualidade de processos envolvendo transi\u00e7\u00e3o v\u00edtrea (congelamento, concentra\u00e7\u00e3o osm\u00f3tica).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/i.postimg.cc\/Rhjxp1SJ\/Engenharia-de-processos.jpg\" width=\"656\" height=\"245\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"post-headline\">\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/setores-do-lta\/setor-de-engenharia-do-frio-em-alimentos\/\">Setor de Engenharia do Frio em Alimentos;<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/setores-do-lta\/setor-de-engenharia-do-frio-em-alimentos\/tecnologia-pos-colheita-de-frutos-e-hortalicas\/\">Tecnologia P\u00f3s-colheita de Frutos e Hortali\u00e7as;<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/setores-do-lta\/setor-de-engenharia-do-frio-em-alimentos\/controle-de-qualidade-na-cadeia-produtiva-de-alimentos\/\">Controle de Qualidade na Cadeia Produtiva de Alimentos.<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"post-bodycopy clearfix\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>T\u00f3picos de Pesquisa: 1) Projeto de carga t\u00e9rmica de c\u00e2maras de refrigera\u00e7\u00e3o e congelamento de alimentos; 2) Projeto e dimensionamento&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":0,"parent":26,"menu_order":2,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-43","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/43","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/43\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/26"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}