{"id":73,"date":"2020-10-14T18:47:26","date_gmt":"2020-10-14T18:47:26","guid":{"rendered":"http:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/?page_id=73"},"modified":"2025-03-28T11:43:50","modified_gmt":"2025-03-28T11:43:50","slug":"setor-de-microbiologia-industrial-e-de-alimentos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/setores-do-lta\/setor-de-microbiologia-industrial-e-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Setor de Microbiologia Industrial e de Alimentos"},"content":{"rendered":"<p>Coordenadora: Prof\u00aa Meire Lelis Leal Martins &#8211; Engenheira de Alimentos, 1984, UFV; M.S. Microbiologia de Alimentos, 1987, UFV; Ph.D. Microbiologia Industrial, University of Sheffield, England, 1992. (Microbiologia Industrial e Alimentos). <a href=\"http:\/\/lattes.cnpq.br\/3240522953612293\">Curr\u00edculo Lattes<\/a> E-mail:meire@uenf.br<\/p>\n<p>O setor de Microbiologia industrial e de Alimentos vem atuando em diversas linhas de pesquisa concentrando-se, principalmente, na Bioqu\u00edmica dos microrganismos.<\/p>\n<p>Pesquisas desenvolvidas:<br \/>\n1)Sele\u00e7\u00e3o de microrganismos term\u00f3filos produtores de enzimas (amilases, proteases e pectinases);<br \/>\n2)Produ\u00e7\u00e3o e purifica\u00e7\u00e3o de enzimas microbianas para aplica\u00e7\u00e3o industrial;<br \/>\n3)Aproveitamento de res\u00edduos agroindustriais para a produ\u00e7\u00e3o de enzimas termoest\u00e1veis;<br \/>\n4)Identifica\u00e7\u00e3o de microrganismos patog\u00eanicos em alimentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Coordenadora: Prof\u00aa Meire Lelis Leal Martins &#8211; Engenheira de Alimentos, 1984, UFV; M.S. Microbiologia de Alimentos, 1987, UFV; Ph.D. Microbiologia&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":0,"parent":16,"menu_order":5,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-73","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/73","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/73\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/16"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/uenf.br\/ccta\/lta\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}