{"id":37099,"date":"2026-05-21T11:17:07","date_gmt":"2026-05-21T14:17:07","guid":{"rendered":"https:\/\/uenf.br\/portal\/?p=37099"},"modified":"2026-05-21T11:17:07","modified_gmt":"2026-05-21T14:17:07","slug":"radio-uenf-aborda-nova-tecnologia-para-armazenamento-de-produtos-vegetais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/uenf.br\/portal\/noticias\/radio-uenf-aborda-nova-tecnologia-para-armazenamento-de-produtos-vegetais\/","title":{"rendered":"R\u00e1dio UENF aborda nova tecnologia para armazenamento de produtos vegetais"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/uenf.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Jurandi-2-900x600.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-37100\" srcset=\"https:\/\/uenf.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Jurandi-2-900x600.jpg 900w, https:\/\/uenf.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Jurandi-2-400x267.jpg 400w, https:\/\/uenf.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Jurandi-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/uenf.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Jurandi-2-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/uenf.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Jurandi-2-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Com o objetivo de aumentar a vida \u00fatil das frutas, pesquisadores da UENF v\u00eam desenvolvendo uma nova tecnologia para o armazenamento de produtos vegetais: a Atmosfera Controlada Din\u00e2mica. Para falar sobre o assunto, o Programa \u2018Bom Dia UENF Entrevista\u2019 desta quarta-feira, 20\/05\/26, recebeu o professor Jurandi Oliveira, do Laborat\u00f3rio de Melhoramento Gen\u00e9tico Vegetal (LMGV), que coordena as pesquisas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O professor explicou que o m\u00e9todo da Atmosfera Controlada \u2014 j\u00e1 conhecido \u2014 retarda o processo natural de amadurecimento a partir da redu\u00e7\u00e3o da concentra\u00e7\u00e3o de oxig\u00eanio no local de armazenamento dos frutos. A diminui\u00e7\u00e3o de oxig\u00eanio reduz a respira\u00e7\u00e3o do fruto, interferindo nos processos metab\u00f3licos associados .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2014 O m\u00e9todo de Atmosfera Controlada Din\u00e2mica, que estamos desenvolvendo, trabalha a redu\u00e7\u00e3o de oxig\u00eanio mas n\u00e3o de forma fixa, constante. Por exemplo, saio de uma concentra\u00e7\u00e3o de 21% para 3%, mas o produto n\u00e3o fica armazenado a 3% de oxig\u00eanio o tempo todo. A gente vai aumentando de acordo com a demanda do produto a essa maior concentra\u00e7\u00e3o de oxig\u00eanio \u2014 explicou.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Segundo informou, um projeto piloto est\u00e1 sendo desenvolvido no Laborat\u00f3rio \u2014 utilizando c\u00e2maras de armazenamento com tr\u00eas ou quatro frutos. A expectativa \u00e9 de que, em breve, o projeto possa ser ampliado para uma escala maior \u2014 a princ\u00edpio, caixas com cerca de 20 frutos e, posteriormente, c\u00e2maras com dezenas de caixas. A pesquisa tem o apoio da Funda\u00e7\u00e3o de Amparo \u00e0 Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro (Faperj).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2014 Temos que fazer com cuidado e controle, porque, se abaixar demais o oxig\u00eanio, a fruta pode entrar em processo de fermenta\u00e7\u00e3o. O diferencial da nossa t\u00e9cnica \u00e9 como vai ser feito esse aumento na concentra\u00e7\u00e3o de oxig\u00eanio. Tudo isso \u00e9 feito baseado em trabalhos anteriores da equipe, que est\u00e3o dando sustenta\u00e7\u00e3o para o desenvolvimento desta tecnologia \u2014 disse.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A tecnologia pode ajudar no enfrentamento ao desperd\u00edcio de alimentos, cujas taxas s\u00e3o altas n\u00e3o s\u00f3 no Brasil quanto no mundo. Ele informou que de 40 a 60% da produ\u00e7\u00e3o agropecu\u00e1ria mundial acaba sendo desperdi\u00e7ada. No Brasil, o desperd\u00edcio de vegetais \u00e9 de 50 a 60% da produ\u00e7\u00e3o. Segundo o professor, de 20 a 30% seria perdido na fase de manejo entre a colheita e o consumo.&nbsp; \u00c9 justamente a\u00ed que a tecnologia pode ajudar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2014 Se 50% dos produtos de origem vegetal se perdem, quando eu consigo evitar essa perda tenho 50% a mais de produtos para comercializar. E quanto maior a quantidade de produtos, menor o pre\u00e7o \u2014 disse.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jurandi destacou ainda os benef\u00edcios ecol\u00f3gicos da tecnologia que vem sendo desenvolvida. Isso porque, ao diminuir o desperd\u00edcio, tamb\u00e9m se reduz a necessidade mais planta\u00e7\u00f5es \u2014 e, consequentemente, de mais \u00e1reas agricult\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2014 Al\u00e9m de baratear o custo do alimento, estamos evitando que a fronteira agr\u00edcola chegue em \u00e1reas de reserva, de modo que seria prejudicial a todo mundo \u2014 disse.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O programa \u2018Bom Dia UENF Entrevista\u2019 tem a apresenta\u00e7\u00e3o do comunicador Giu de Souza e vai ao ar todas as segundas, quartas e sextas-feiras, das 11h \u00e0s 12h, na R\u00e1dio UENF 87,1FM<strong> <a href=\"https:\/\/radio.uenf.br\/\">(AQUI).<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Saiba mais sobre a pesquisa <a href=\"https:\/\/uenf.br\/portal\/noticias\/pesquisas-da-uenf-buscam-tecnicas-de-baixo-custo-para-aumentar-a-vida-util-das-frutas\/\"><strong>AQUI. <\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">(<em>Jornalista: F\u00falvia D&#8217;Alessandri &#8211; Fotos: L\u00edvia Gimenes &#8211; ASCOM \/ UENF<\/em>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Com o objetivo de aumentar a vida \u00fatil das frutas, pesquisadores da UENF v\u00eam desenvolvendo uma nova tecnologia para o armazenamento de produtos vegetais: a Atmosfera Controlada Din\u00e2mica. 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