O Laboratório de Fisiologia e Bioquímica de Microrganismos (LFBM) é um dos seis laboratórios que compreendem o Centro de Biociências e Biotecnologia. Foi fundado em 1995, tendo o Dr. Isaac Roitman e o Dr. Lev Alexandrovitch Okorokov, cientistas com grande projeção nacional e internacional, como seus professores fundadores. Atualmente, o LFBM tem em sua composição um professor emérito, Dr. Lev Alexandrovitch Okorokov,  uma professora titular, Dra. Valdirene Moreira Gomes e cindo professores associados. A organização do LFBM conta com a colaboração de um técnico de nível superior, três técnicos especializados de nível médio e um técnico assistente administrativo.

Atualmente, o LFBM oferece seis disciplinas para os cursos de Graduação de Bacharelado e Licenciatura em Ciências Biológicas e cinco disciplinas para os programas de Pós-Graduação em Biociências e Biotecnologia, Produção Vegetal e Melhoramento Genético Vegetal.

O LFBM tem exercido papel de destaque na capacitação de recursos humanos altamente qualificados e geração de conhecimento científico. Os alunos de iniciação científica, mestrado e doutorado atuam em pesquisas financiadas pelas principais agências de fomento do país, cujos resultados são apresentados em congressos nacionais e internacionais e publicados em principais periódicos da área.