A Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (UENF) passa a oferecer o Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos, ampliando sua atuação na formação de profissionais estratégicos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial da região e do país.
Apresentação do Curso
O curso de Engenharia de Alimentos é uma graduação presencial, com duração mínima de cinco anos, e terá ingresso por meio do Sistema de Seleção Unificada (SISU), utilizando a nota do Exame Nacional do Ensino Médio (ENEM). A proposta do curso foi aprovada pelos conselhos superiores da universidade e representa um avanço importante para a consolidação da área de tecnologia de alimentos na UENF.
A estrutura curricular foi planejada para oferecer uma formação sólida e abrangente, contemplando disciplinas do núcleo básico nos primeiros períodos e avançando progressivamente para conteúdos profissionalizantes e específicos, sempre integrando teoria e prática ao longo de toda a graduação.
Perfil e Objetivos da Formação
O curso tem como objetivo formar engenheiros de alimentos com visão sistêmica, capazes de compreender o funcionamento completo de uma indústria de alimentos e bebidas. O profissional formado estará apto a atuar desde o processamento da matéria‑prima até o desenvolvimento de produtos, controle de qualidade, gestão de processos, inovação tecnológica e sustentabilidade.
A formação também estimula o empreendedorismo, a inovação e o desenvolvimento de soluções aplicadas às demandas do setor produtivo, preparando o estudante para atuar tanto no mercado industrial quanto em ambientes de pesquisa e desenvolvimento.
Áreas de Atuação Profissional
- O egresso do curso de Engenharia de Alimentos da UENF poderá atuar em diferentes segmentos, tais como:
- Indústrias de alimentos e bebidas;
- Desenvolvimento e inovação de produtos alimentícios;
- Controle e garantia da qualidade;
- Pesquisa científica e tecnológica;
- Órgãos de fiscalização e regulamentação;
- Setores correlatos, como a indústria de cosméticos;
- Empreendimentos próprios e consultorias técnicas.
Integração com o Laboratório de Tecnologia de Alimentos (LTA)
O Laboratório de Tecnologia de Alimentos (LTA) tem papel central na implantação e no funcionamento do curso, oferecendo infraestrutura laboratorial, apoio técnico e científico, além de integrar atividades de ensino, pesquisa e extensão. Os estudantes terão acesso a laboratórios especializados, favorecendo uma formação prática de alto nível.
Importância Estratégica do Curso
A criação do curso de Engenharia de Alimentos fortalece a atuação da UENF em áreas estratégicas para o desenvolvimento regional, especialmente em um contexto no qual a indústria de alimentos possui grande relevância econômica. A graduação contribui para a formação de profissionais qualificados, capazes de agregar valor à produção, promover inovação e atender às exigências de qualidade e segurança alimentar.
🔗 Leia a entrevista do Prof. Dr. Daniel Gonçalves aqui
Ingresso
O ingresso no curso será realizado por meio do SISU, conforme edital específico da UENF, utilizando a nota do ENEM.
🔗 Acesse o edital completo para o Processo Seletivo de Ingresso –SISU 2026