O professor emérito da Universidade de Reading (Reino Unido), Ian Givens, ministra o seminário online “Dietary transition from animal to plant based foods” no dia 17 de Setembro de 2025, às 14h, através da Plataforma Microsoft Teams.
O professor Givens é referência internacional em bioquímica e nutrição humana, com pesquisas voltadas para a avaliação da cadeia de alimentos, especialmente no impacto do consumo de alimentos de origem animal na ingestão de nutrientes e no desenvolvimento de doenças crônicas. Seus estudos destacam, em especial, o papel do leite e da carne na dieta e na saúde humana, a partir de evidências de estudos prospectivos.
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